コーヒーの歴史②

飲み方の歴史
コーヒーは昔から今のように豆を煎って飲んでいたわけではありません。
イスラムの僧侶たちは生豆を煮て、その煮汁を飲んでいました。
１５世紀頃、ついに生豆を煎る方法で飲まれるようになりました。そしてトルコで、煎った豆を砕いて煮だしする現在の飲み方に近い方法が開発されました。
トルココーヒーは現在の飲み方の原点で、ヨーロッパにはこの形で伝わりました。
１８世紀フランスでトルココーヒーはさらに進化をとげました、ドリップ方式の発明です。
ネルドリップのおかげで、澄んだ濁りのないコーヒーが登場し、現在の形になりました。
現在のコーヒー文化はフランス人の貢献による所が大きいのです。

◆ 雑貨販売「HOME ECONOMICS」◆
→ホームページはこちらからどうぞ！←