エスプレッソ用豆の焙煎とブレンド

＜アメリカ(日本)系＞
『焙煎』
イタリアンロースト
『ブレンド』
アラビカ種100%

＜誤解されているポイント＞
『焙煎』
イタリアンローストはあくまでも焙煎の度合いであってら、エスプレッソ用のローストという意味ではない。
『ブレンド』
エスプレッソの世界では、ロブスタ種よりも高級なアラビカ種を使った豆の方が良い豆、というのは間違い。

※エスプレッソ用の豆にも色々基準と思い込みがあって難しいですね。

参考までに。

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