コーヒー豆について
原産地エチオピアから広がり、 今では世界60数カ国で生産されています。
北緯25度から赤道をはさんで南緯25度、すなわち北回帰線と南回帰線の間の コーヒーベルトと呼ばれる地域で栽培されています。
この熱帯、亜熱帯の中でもコーヒーの木は、平均気温が20度℃の温暖な気候を好むため、 高山の中腹や高原地帯などのとても過ごしやすい地域が適地となります。
そして世界それぞれの土地の気候、風土にあった栽培法がとられており、生産地によって、形、味、香りなどが微妙に違います。
コーヒーの魅力は、この数多い種類とそれぞれ の特徴が風味を楽しめると言うことにつながっているのです。 コーヒー豆の品種は数十の種類がありますが、飲用に栽培されているのは主に「アラビカ種」「カネフォラ種ロブスタ（通称ロブスタ）」の2品種。
世界のコーヒー生産量の3分の2を占め、レギュラーコーヒーのたいていはアラビカ種が使用されているみたいです。
フルーティーな酸味、香りがあるのが特徴。
ブレンド用や缶コーヒー、 インスタントコーヒーなどに主にロブスタ種が使用されているみたいです。
酸味、香りがなく、苦みが強いというのが特徴です。
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cafe miki 朝日町店
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